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“食”刻警惕！小餐饮防火，筑牢舌尖上的“防火墙”
寒冬来袭，气温骤降
是不是也想和三五好友一起出门
涮涮火锅、撸撸串
民间烟火气，最抚凡人心
但是你知道吗？
小小的餐饮门店可能藏着大隐患
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2024年2月15日，湖南衡阳一餐馆发生火灾，过火面积100余平方米，事故造成14人受伤。
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2024年1月29日3时23分，内蒙古呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，造成4人死亡，4人受伤。
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10月4日14时01分江苏泉山一餐饮店发生火灾，着火原因为烹饪过程操作不当引发灶台起火，现场7名被困人员被及时救出。
餐饮场所人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
稍有不慎极易引发事故
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燃气泄漏
▲餐馆液化气罐发生泄漏后引发爆燃
2
用火无人照看
▲店员玩手机，厨房着火浑然不知
3
员工消防安全意识薄弱
▲厨房油锅起火，员工先用嘴吹气，然后用水浇导致爆燃
还有这些隐患要“食”刻注意！
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液化石油气有隐患
部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。2
明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。3
长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。4
电气线路隐患大
餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路裸露在外等现象，火灾隐患较大。5
用油不当会起火
在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。
餐饮场所人员密集
电气线路复杂、火灾隐患多
商家一定要提高消防安全意识
如何做好火灾防范工作？
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