初五、初六，发现家里的饭菜又向大年三十看齐时，小编家里最迟钝的人——上小学五年级的侄子也晓得了：回家过年的表叔一家人又要离开武穴去福建了。
这两天，朋友圈里被离别期待与美食刷爆了。在武穴，薯粉圆子、腊鱼腊肉、山药、豆果、板鸭……太多的美食，哪一种最适合出现在送行的场合？
小编私下里认为：是它！是它！是它！
这就是武穴的名菜——卷煎。卷煎起源于唐朝初年，禅宗四祖道信在武穴（当时叫广济）禅修时，将黄豆浸泡，磨细打豆腐，结豆皮，把豆干、青菜、花生、大蒜、葱姜配合在一起，做成菜馅子，再用豆皮包卷成小块，放进锅内油煎，就取名叫卷煎。现在，武穴的卷煎的花样多，有豆皮卷煎、面皮卷煎、菜皮卷煎。卷煎内菜馅子少的有五六种，多的达二、三十样。
其实，小编认为卷煎最适合送行，是因为老人们的一句话。小编从外回屋里过年时，嬷讲了，在外想家就把衣裳一卷箱一捡，回家吃卷煎。
卷煎！就是武穴游子回家的方式
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